鲍汁豆腐丸是一款以豆腐干、肉、葛薯等食材制作而成的美食。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。