原 料： 主料：菠菜200克，腐竹100克。辅料：花椒油10克，姜5克，精盐1克，味精0.5克。 制法: （1）将菠菜择洗干净，放入沸水中烫熟，捞出用凉水浸凉，沥干，切成寸段，放入盘中。 （2）腐竹用沸水泡洗干净，切成4厘米长的段，放入盘中。 （3）加入花椒油、精盐、味精拌匀，然后姜切末撒到上面即可。 特点: 清香爽口，营养丰富。