雪花糕是江南地区传统特色糕点之一，清爽可口，简单易学的美味小食品。如果喜欢更Q的口感可以多加鱼胶粉或吉利丁的量，但最好不要超过20g的量，要不然吃起来就不是那个感觉了。不用切得太小块，可以切大一点，再一小口一小口的吃就更有感觉了。没有模具的话，用一般的保鲜盒就行了。