蘑菇红花汤是一道药膳。把蘑菇发透，洗净，切片；红花洗净；黄瓜洗净，去籽，切半月形薄片；姜切片，葱切段。把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，加入清水500毫升。待水烧沸后，加入蘑菇、黄瓜片、红花、盐，用中火煮15分钟即成。能开胃健脾、活血化瘀、软化血管，适宜高脂血症，冠心病、动脉硬化，月经不调等症食用。慢性肝炎，兼白细胞减少及烦渴病人经常食用甚佳。