三文鱼生食甘甜嫩滑，熟食鲜味十足，甘腴肥美，吃三文鱼扒，只需将鱼扒腌入味，煎至金黄色，淋入柠檬酱汁便可。三文鱼的色泽鲜艳，肉质细嫩，口感软滑，可直接切片做成刺身，蘸上芥辣酱来吃，也可横切成块，用油煎制做成鱼扒。