材料鸡蛋三个，粉丝20克。调料酱油两大匙半，白糖约一匙，芝麻油、味精各一大匙，精盐、胡椒粉各少许，水一杯半。做法①鸡蛋打散，与酱油、水、胡椒粉放入浅盘中搅拌均匀，罩上微波薄膜或加盖，高火3分钟。 ②粉丝预先烫软。 ③把①中的鸡蛋切碎，再加入已切碎的粉丝搅拌均匀，加入其余调料拌匀即可。