主料：土鸡 辅料：口蘑、冬瓜、香葱、葱、姜 调料：盐、白糖、酱油、蚝油、辣椒酱、干辣椒、胡椒粉 烹制方法： 1、将鸡肉切成块，加入葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、蚝油腌制5分钟，冬瓜、口蘑洗净切成块； 2、坐锅点火倒入油，下干辣椒、辣椒酱炸香，倒入鸡块翻炒，加盐、酱油， 放入冬瓜、蚝油翻炒，加适量水，放入口蘑，再转入电炖锅中煲20-30分钟，出锅后撒入香葱即可。 特点：色泽红润、微辣咸甜。