羊肉串夹饼是山东省济宁市的小吃，产生于上世纪九十年代中期。因早期是将油炸羊肉串夹入内部切开的面饼中而得名。短短的几年内，因其味美、价廉，该种小吃遍及济宁市大街小巷，也传向济宁周边地区。规模的不断扩大，也促进了羊肉串夹饼的改进。如今的夹饼不再局限于羊肉串，增加了几十种油炸肉类、蛋类、蔬菜串，添加了辣椒粉、孜然粉、花生、酱等调料。由于济宁有大量的回族人，所以羊肉串夹饼至今保持清真。羊肉串夹饼发展真是层出不穷，做个个各种个样，在济宁大学对过的夹饼摊，有个特配的辣椒很好吃，在体育馆那边的甜酱令人回味无穷。