制作材料材料：蒜薹、胡萝卜（半根）、肉末 调料：料酒、酱油、盐、鸡精做法（1）将肉末加点料酒、酱油拌匀，待用。 （2）将蒜薹洗净捞出，放在案板上切开，待用。 （3）将胡萝卜清洗一下捞出去皮，放在案板上切成丁，待用。 （4）随后，将胡萝卜和蒜薹下入沸水中焯至断生，捞起，用凉水里过凉捞出。 （5）烧锅倒油烧热，下入肉末翻炒至变色。 （6）接着，合入蒜薹和胡萝卜翻炒一下。 （7）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。