泰安大馅水饺是相比较而言，意为纯猪肉又以馅料粗，而让食者吃到成颗粒的肉丁或享受肉质的本味之乐趣。一般称的起"大馅"的料中除肉外要添加大葱为辅料，少添酱油调味，是地道的地方风味小吃。来泰安出差的人们品尝此味如同在家乡的特色风味食品那样诱人食欲，现在是以招牌品种专门经营，是八旬老厨师张禾山研制推出的