扁食的俗称有很多，北方统称饺子，广东一带纳入馄炖的范畴，沙县小吃称之为扁肉，只有闽南地区的人们才称之为为扁食。因为在闽南，小吃众多，扁肉和饺子的却别还是比较大的。至于泉州扁食与沙县扁食哪个比较好吃，这要看个人的偏好，沙县小吃满大街都是，但要吃到正宗的泉州扁肉恐怕要到泉州高丽巷的那家“高丽巷老字号小吃”或者一些手工做扁肉的地方才买得到。