甜酥饼干是一种近似于点心类食品的饼干，亦称曲奇饼干。是饼干中配料最好，最高档的产品，饼干结构虽然比较紧密（膨松度小）但由于油脂用量高，使产品质地极为酥松，有入口即化的感觉。