瑶柱丝是一种扇贝干制品，被列入八珍之一，富含多种营养成分，蛋白质含量很高，具有抗癌，防止动脉硬化，软化血管等功效，功效有治疗头晕目眩，咽干口渴，脾胃虚弱等病症。