咸味蒜米是一种食品，主要食材是大蒜，辅料有盐，制作方法是选取优质大蒜，分瓣后浸泡，再进行去皮与漂洗，然后加入添加剂进行烫漂，经过漂洗后进行腌渍，最后配汤即可。