红茶冻是一种红茶为主材料制成的红色果冻，原材料包括热浓红茶、琼脂、牛奶、白砂糖、水。成品红茶冻色泽淡棕、透明，有浓郁奶茶香味，糕质细腻，稍硬而松，有肥润感。