菜烩面是一道面的名称，其做法，很简单，口味是咸鲜味。主要材料有面条， 猪蹄，菠菜，冬笋，调料有盐，味精，黄酒，大葱，姜，花生油，具有养颜美容调理，便秘调理，贫血调理，营养不良调理功效。