金瓜藏珍是一款菜肴。选用金瓜（南瓜）、糯米，湿香菇，鸡肫，虾米，腊肠，鸡肉，熟莲子，芹菜末，配以适量调味料烹制而成。菜品的特点是 香醇软黏，具有金瓜特有的香味。