制作工艺1. 熟鸭切块。2. 蒸碗里先放上冬菜，再放鸭肉块，用大火蒸8分钟后，倒扣在汤碗即成。3. 将盐、味精、酒、白胡椒粉、香油、高汤适量，倒进汤碗即可供食。