姜汁赛蟹鲍是一道以海螺和草鱼做主料的胶东菜。鱼蛋嫩滑光洁，蘸姜醋汁佐餐，具有浓浓的蟹味，螺肉脆嫩滑鲜，在鲍鱼壳内胜似鲍鱼之美。