泽兰炖水鱼是一道菜品，制作材料泽兰、水鱼、生姜等。泽兰炖水鱼有滋阴活血，软坚散结的功效，虽可作秋日时家庭的佐餐汤品，亦能辅助治疗妇女闭经、疟疾等疾病后的脾肿大。