1、生菜叶洗干净，再用凉开水冲洗后甩干水备用。2、鲜柠檬顺长切开，共4片，取用3片横切成薄片，整齐地放在大圆盘的周围，生菜叶放在盘中央。3、锅中放油烧至五成热时，放入香酥鸭炸香捞出，切成长条块，整齐地排放在生菜叶盘中央，把余下的1片柠檬挤汁淋在鸭块上即可。