炒香螺，是一道以香螺为主要原料，辅以玉兰片、 木耳(水发)、油菜翻炒而成的特色菜。香螺是青岛的海特产，形状圆圆的，呈淡褐色，肉肥满，煮着吃行，用葱拌着吃更好，是青岛人的最爱吃的海货之一。