油爆大海蛏是由蛏子并加入冬笋、滑子菇，配以大葱、盐、味精等调味料制成的一道香脆可口的海鲜大餐。蛏肉含有丰富蛋白质、微量元素，具有补阴，清热的功效。油爆大海蛏特别适合年老体弱者食用。