蒜香牛肋排是一道比较地道的家常菜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。是将牛小排用小苏打粉腌制后，再冲水去除碱味，将牛小排加入调味料拌匀盛碟，放入蒸笼蒸12分钟即成。