血鸡蛋，指红色蛋清的鸡蛋。与普通鸡蛋相比，血鸡蛋的蛋壳更红，蛋清呈红色透明状。2012年3月，有市民在超市买到血鸡蛋，厂家回应称因母鸡到生理期。专家对此称是由大肠杆菌感染或喂养问题饲料引起。