双皮豆腐是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。