用10%盐水腌2天，待果皮色转黄时捞出，沥出盐水，再一层葡萄一层盐腌5天，捞出晒干成为果胚。表面有盐霜，可长期保存。原料→分选→腌渍→晒干→脱盐→晾干→曝晒→浸料→晒制→成品。