鲜榨饮料，指餐饮场所自制的鲜榨果汁等饮料。目前中、高档酒楼、火锅店自制鲜榨饮料存在添加剂泛滥的现象，专家称餐饮场所自制饮料“花生浆只有几粒花生，一个苹果要榨4扎苹果汁，其色香味全靠各种添加剂勾兑”。2009年3月6日，卫生部在《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治及工作重点及要求》中明确指出：重点打击餐饮场所鲜榨果汁等饮料滥用添加剂的违法行为。