罐头米饭，也叫米饭罐头、金属罐头米饭。它是将烹煮好的米饭和菜肴混合后装人金属罐中，密封后进行高温杀菌而制成的一种方便米饭。随着旅游事业的发展，包装米饭应运而生。这种米饭适于长期贮备，食用方便。不论在室内室外、加热或不加热，开启后即可食用。开封后，米饭不糊也不结块，它不仅成为旅游时的方便食品，也为野外作业人员提供了方便。罐头米饭风味可随意调节，可根据不同人群的口味习惯，配制成各种不同的风味，以适应不同人群的需要，且可常温保存，携带方便，随时随地，开罐即食。