咸菜炒牛肉
xián cài chǎo niú ròu ㄒㄧㄢˊ ㄘㄞˋ ㄔㄠˇ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ

词语解释

拼音
xián cài chǎo niú ròu
拼音字母
xian cai chao niu rou
拼音首字母
xccnr
注音
ㄒㄧㄢˊ ㄘㄞˋ ㄔㄠˇ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
注音符号
ㄒㄧㄢ ㄘㄞ ㄔㄠ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ
更新时间
2026-07-12 02:55:20

百科释义

  1. 咸菜炒牛肉是粤菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,咸菜炒牛肉的烹饪技巧以炒菜为主,口味属于咸酸味。鲜芥菜经盐腌渍成咸菜后,又叫咸酸菜,古称疽,广东各地均产,而以潮汕地区的咸大芥菜为最佳,与牛肉同炒,是各地家庭常菜。

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