酿荷包鲫鱼是山东地区特色传统名菜之一，属于鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，酿荷包鲫鱼以鲫鱼为主要材料。此菜色泽红润，鱼肉细嫩鲜美，咸甜适口，食后齿颊留香，令人回味无穷。