里脊炖猪蹄，即以猪里脊肉和猪蹄为主要材料炖制的菜肴。猪里脊肉和猪蹄都含有丰富的蛋白质，维生素和人体所需的微量元素，尤其是猪蹄含有十分多的胶原蛋白，能起到防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性等作用，是美容和抗衰的佳品。下面将介绍制作里脊炖猪蹄的方法。