菠萝拌鸡片属于家常菜，由鸡胸脯肉、菠萝为主料，辅以红辣椒香油、芝麻酱、盐、 味精、白砂糖、醋、胡椒粉等辅料调料制作而成，具有气血双补、防暑调理、健脾开胃的功效。