烤加吉鱼是山东地区特色传统名菜，山东沿海盛产加吉鱼，加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质；加吉鱼具有补胃养脾，祛风，运食的功效。