鱼香肉丝盖饭
yú xiāng ròu sī gài fàn ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄖㄡˋ ㄙ ㄍㄞˋ ㄈㄢˋ

词语解释

拼音
yú xiāng ròu sī gài fàn
拼音字母
yu xiang rou si gai fan
拼音首字母
yxrsgf
注音
ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄖㄡˋ ㄙ ㄍㄞˋ ㄈㄢˋ
注音符号
ㄩ ㄒㄧㄤ ㄖㄡ ㄙ ㄍㄞ ㄈㄢ
更新时间
2026-07-10 07:43:24

百科释义

  1. 鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝 以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的,首创者为民国初年的四川厨师。

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