风生火锅是闽菜菜谱之一，以牡蛎为制作主料，风生火锅的烹饪技巧以火锅为主，口味属于咸鲜味。风生火锅的特色：美观热闹，热烫调味。这是一组造型的火锅菜。先用八种生料排成八朵花样在碟上，上席，食用时烧火锅。