鲜菇鸡片是素食菜谱之一，以素鸡为制作主料，鲜菇鸡片的烹饪技巧以干炒为主，口味属于咸鲜味。此菜味鲜肉香，美味适口。鲜菇配素鸡，黄白相间，全素而有荤味。