丝瓜烘蛋汤是一道以丝瓜(200克)、粉丝(50克)、鸡蛋、鸡精(2克)为主材料的美食，是一道家常菜。鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。