沂水在历史上就有食品加工的传统,享有“名吃之郡”的美誉。改革开放以来，沂水镇党委、政府因势利导，把食品加工业作为新的经济增长点着力培植。及时提出建设“食品城”的思路，规划建设了食品工业区，并制定出台了一系列优惠政策，积极为各厂家提供场地、资金、培训、技术等方面的扶持。全镇食品加工业不 断发展壮大，呈现出蓬勃发展的良好局面，成为全镇的优势行业和支柱产业，被命名为“中国食品城”。