春丝吐香以香菇，莴笋为主要原料，经过炒制，于素白的颜色中透出丝丝新绿，使整个菜肴尽显春意盎然，勃勃生机。其色素雅，其香幽幽，其味鲜咸，由于其健脾开胃，清热解毒，减肥瘦身的功效，深受素食者，老人，少女的喜爱。