板鹅，是一种腌腊美食，主要原料是农家散养的成鹅，除食盐外，不添加任何的添加剂。通过制坯、搓盐、腌制、腌制、洗板、定型、烘烤及晾晒等传统工序，形成了板鹅肉瘦醇香、肉质紧实、咸淡适中、香飘四溢的独特风味。