清江烧鸡是河南省安阳市内黄县“张清江”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。由河南省民间文化杰出传承人、省特级烧鸡技师张清江先生烹饪，至今已有近五十年的历史，清江烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品，2002年又在河南省枣乡文化节上被评为“枣乡名吃”的荣誉称号。