析城山小米，山西省晋城市阳城县特产，全国农产品地理标志。阳城县年降水量平均627毫米，无霜期为170-195天，日照年平均2571.3小时。春夏秋冬四季分明，适宜种植谷子。析城山小米，品质优良、颗粒圆润、色泽鲜亮、天然风味、口感香醇，是滋补养生的佳品。其粥汁粘稠味香，富含的米糠油（米类产品独有）素有“代参汤”的美誉，纤维素、蛋白质等营养质量指数均大于1。2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“析城山小米”实施农产品地理标志登记保护。