牛肉窜烧是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系，牛肉具有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、止渴化痰的功效，适宜于中气下稳、气短体虚、面黄目眩、筋骨酸软等病人食用。