豆芹菜汤是一道由绿豆、芹菜等食材制成的菜品。绿豆性凉，清热解毒的作用较大，其中含有较多的膳食纤维，能促进排便；芹菜富含粗纤维，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便，还可降压、降脂；所以，绿豆芹菜的排毒效果是不容置疑的。