食材排骨、干海带、葱、姜、香菜、精盐、料酒、生抽、味精、香油制作方法1、将排骨切块洗净，用沸水焯一下； 2、海带用温水泡软切片或选用厚实海带切段打结； 3、葱切段、姜切片； 4、锅内放水，下入焯过水的排骨、海带、葱段、姜片，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。菜肴口味汤鲜味美、软香可口。注意事项1、排骨要新鲜，最好用温水泡洗一下 2、炖时要先旺火，再小火。