日式凉拌豆腐是一道美食。主要原料：豆腐（南）200克；配料：鸡肉40克，虾米75克，榨菜75克，火腿30克；调料：淀粉（玉米）5克，清酒3克，姜汁5克，香油5克，盐4克，酱油5克，醋5克，各适量。