酸辣脆皮豆腐是一道美食，主料为脆皮豆腐300克，泡椒15克、青蒜10克，味精5克、蚝油8克、鸡粉3克、白糖5克、高汤30克、料酒l0克、水淀粉15克、葱姜蒜10克、色拉油50克。