材料主料：莼菜1瓶,鸡肉200克,香菇50克,蛋清适量。 调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。制作1.鸡肉取脯肉切成丁，香菇泡发后切丁。 2.锅中放入原料、高汤，烧开，调味，勾芡即可。