菜谱名称酸辣洋葱所属类型素菜基本材料洋葱600克，辣椒20克，植物油50克，白醋25克，黑醋少许，精盐10克，味精4克，白糖75克。 特点 新鲜脆嫩，酸辣适口。步骤1.将洋葱剥去老皮，洗净后切成菱角形小丁，辣椒洗后也切成菱角丁。 2.油锅上火烧热后，将辣椒倒入炒香，再放入洋葱炒片刻，放入精盐、白糖、味精、最后烹入白醋、黑醋，翻炒均匀即可出锅。 附注：因洋葱可生食，故善生味香，将洋葱在锅内仅翻炒几下即可。